紅燒海鯧魚(yú)的做法

紅燒海鯧魚(yú)是一道美味佳肴，海魚(yú)本身帶有一定咸味，經(jīng)過(guò)紅燒烹飪更具開(kāi)胃效果，且制作過(guò)程并不復(fù)雜，學(xué)會(huì)后定會(huì)成為你的拿手好菜。下面為你介紹具體做法。

準(zhǔn)備材料

• 鯧魚(yú)
• 紅辣椒
• 蔥
• 姜
• 蒜
• 米酒
• 醬油
• 糖
• 鹽
• 雞蛋

制作步驟

1. 將鯧魚(yú)處理干凈后放入碗中，打入一個(gè)雞蛋，使鯧魚(yú)充分裹上蛋液。
2. 鍋中倒入適量油，放入鯧魚(yú)煎至兩面金黃。
3. 取出鯧魚(yú)，鍋中留少許油，爆香蔥姜蒜和紅辣椒。
4. 鍋中倒入適量清水，加入醬油、米酒和白糖，放入煎好的鯧魚(yú)，大火燒15 - 20分鐘。
5. 待鍋中湯汁快干時(shí)，加入少許食鹽，淋入水淀粉和適量香油即可。

按照上述步驟操作，就能做出美味的紅燒海鯧魚(yú)。