純蝦仁餃子餡做法介紹

純蝦仁餃子餡做法簡單，即使是不常下廚的人也能輕松掌握。下面為您詳細(xì)介紹兩種純蝦仁餃子餡的做法。

純蝦仁餃子餡做法一

• 材料：鮮蝦、雞蛋、料酒、精鹽、蔥
• 做法：先將鮮蝦洗凈，去掉頭、殼和蝦線；接著把蝦仁放入容器內(nèi)，加入料酒、蛋清、精鹽、蔥花攪拌均勻即可。

純蝦仁餃子餡做法二

純蝦仁餃子餡拌餡有難度，可添加雞蛋和肉類，使?fàn)I養(yǎng)更全面。

• 材料：肉餡500g，蝦仁200g，自發(fā)蒜苗約350g（也可用韭菜、蒜黃等替代），雞蛋1個(gè)，鹽一小匙，酒一大匙，醬油適量，醋半小匙，香油一小匙，雞精、生粉適量
• 做法：蝦仁去線洗凈切小段，用生粉、半個(gè)雞蛋清及一小匙酒拌勻，放入冰箱略腌5 - 10分鐘；肉餡、蒜苗加入剩下的雞蛋及調(diào)料攪拌上勁。若用白菜等出水多的菜做餡，可先將肉餡攪拌上勁，再加菜，攪拌均勻后放冰箱冷藏，包時(shí)不易出水，操作更方便。

總之，這兩種純蝦仁餃子餡做法各有特點(diǎn)，您可根據(jù)自身喜好選擇。