小鯧魚的營養(yǎng)價(jià)值與功效

小鯧魚雖個(gè)頭小，但五臟俱全，營養(yǎng)價(jià)值頗高。

營養(yǎng)成分

每100克小鯧魚肉中，含蛋白質(zhì)15.6克、脂肪6.6克、碳水化合物0.2克、磷240毫克、鈣19毫克、鐵0.3毫克。

對(duì)人體的作用

• 蛋白質(zhì)：是人體細(xì)胞發(fā)育的重要成分，對(duì)青少年腦部發(fā)育和人體肌肉生長有益。
• DHA：有助于兒童及青少年大腦發(fā)育。
• 不飽和脂肪酸：經(jīng)研究證明，對(duì)減少心血管疾病的發(fā)生至關(guān)重要。
• 低膽固醇：膽固醇含量比所有動(dòng)物性食物都低得多，適合中老年人食用，有保健養(yǎng)生功效。
• 礦物元素：在人體骨骼生長和補(bǔ)氣養(yǎng)血方面有獨(dú)到功效，還可用于改善食欲不振、消化不良等癥。

綜上所述，小鯧魚營養(yǎng)豐富，對(duì)不同人群都有一定益處，是一種值得推薦的食材。