秋季吃鱸魚(yú)的好處及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

秋天來(lái)臨，魚(yú)肥肉嫩，正是品嘗鱸魚(yú)的絕佳時(shí)節(jié)?！敖贤鶃?lái)人，但愛(ài)鱸魚(yú)美”，古人就已對(duì)鱸魚(yú)的美味贊不絕口。著名詞人辛棄疾也多次在詞中用鱸魚(yú)和莼菜來(lái)表達(dá)自己矛盾的心境，諸多名篇中都有此典故。如今，鱸魚(yú)的受歡迎程度與日俱增，其魅力可見(jiàn)一斑。大家喜愛(ài)鱸魚(yú)，不僅因其美味，更在于它豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

1. 營(yíng)養(yǎng)豐富：鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。
2. 適合準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)婦：鱸魚(yú)可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)后少乳等癥，是既補(bǔ)身又不會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和肥胖的食物，是孕婦健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品。
3. 補(bǔ)充銅元素：鱸魚(yú)血中含有較多銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏者可通過(guò)食用鱸魚(yú)補(bǔ)充。
4. 補(bǔ)腦佳品：鱸魚(yú)肉脂肪中DHA含量超高，吃鱸魚(yú)最補(bǔ)腦。不過(guò)，為減少烹飪過(guò)程中DHA的流失，需采用更合理、營(yíng)養(yǎng)的烹飪方法。

綜上所述，秋季食用鱸魚(yú)既能享受美味，又能獲得豐富的營(yíng)養(yǎng)，是非常不錯(cuò)的選擇。

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