水煮明蝦食用搭配禁忌

水煮明蝦深受無(wú)辣不歡吃貨們喜愛(ài)，且食用明蝦對(duì)人體有益，不僅能提高人體免疫力，還可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。但食用時(shí)需了解明蝦不能和什么一起吃。

不能與大量維生素C同時(shí)服用

明蝦中含有高濃度五價(jià)砷化合物，本身對(duì)人體無(wú)害。然而，若同時(shí)服用大量維生素C，五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷，即三氧化二砷（俗稱砒霜），可能導(dǎo)致急性砷中毒，嚴(yán)重時(shí)會(huì)危及生命。

不宜與含鞣酸高的水果混吃

很多吃貨吃完水煮類辣食后習(xí)慣吃水果清腸胃，但明蝦不宜與水果混吃。明蝦富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素，若與含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會(huì)降低海鮮的營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)使蝦中的鈣類與鞣酸結(jié)合，生成不易消化的物質(zhì)，引發(fā)嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的水果，不能與海鮮同食，至少要隔開(kāi)兩小時(shí)。

結(jié)論：食用水煮明蝦時(shí)需注意避免與大量維生素C及含鞣酸高的水果同時(shí)食用，以保障健康。

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