在家自制冰鎮(zhèn)花螺的5點(diǎn)技巧

大家或許都有過這樣的體驗(yàn)，在酒樓品嘗到的美味佳肴，回家自己動(dòng)手卻怎么也做不出那個(gè)味道。以冰鎮(zhèn)花螺為例，只要掌握以下5點(diǎn)技巧，這道美味也能輕松在家**。

• 技巧1：花螺灼熟時(shí)要精準(zhǔn)把握生熟度，切不可過熟，否則口感會(huì)過硬。
• 技巧2：花螺的鮮味搭配芥末醬油，口感嫩滑，能讓整道菜散發(fā)清新怡人的氣息。
• 技巧3：冰鎮(zhèn)類菜肴對衛(wèi)生要求較高，制作時(shí)需佩戴手套操作，家庭中可使用一次性手套。
• 技巧4：制作冰塊的水要用過濾后的純凈水，制作過程中刀、砧板都需進(jìn)行消毒。
• 技巧5：上碟時(shí)最好用保鮮紙包住冰塊，以保證衛(wèi)生。

掌握這5點(diǎn)技巧，就能在家做出酒樓同款美味的冰鎮(zhèn)花螺。

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