夏天熱門美食：冰鎮(zhèn)花螺的食用要點(diǎn)

夏天來臨，冰鎮(zhèn)花螺成為眾多酒店和餐館的招牌美食。色澤鮮亮的花螺顆顆飽滿，螺肉卷曲著置于冒著霧氣的冰盤上，光是看著就令人賞心悅目。不少網(wǎng)友會疑惑冰盤上的花螺是熟的還是生的，冰鎮(zhèn)花螺是否需要煮熟。

實(shí)際上，冰鎮(zhèn)花螺是先將花螺煮熟，再加入冰塊冰鎮(zhèn)制成，所以冰盤上的花螺是已經(jīng)煮熟的。生花螺體內(nèi)含有大量細(xì)菌和雜質(zhì)，食用時必須經(jīng)過高溫烹煮才能有效殺死細(xì)菌。

需要特別注意的是，不新鮮的花螺絕不能食用。食用不新鮮的花螺很容易引發(fā)食物中毒，癥狀包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，嚴(yán)重的還會出現(xiàn)脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血癥等情況。

結(jié)論：夏天食用冰鎮(zhèn)花螺要確保其已煮熟且新鮮，以保障食品安全。

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