面包蟹的美味做法介紹

面包蟹的肉厚且幼嫩，橘紅色的蟹黃、白玉般的脂膏搭配潔白的蟹肉，令人垂涎。下面為您介紹兩種面包蟹的做法。

辣炒面包蟹

材料

• 面包蟹
• 蒜頭
• 辣椒
• 槐鹽（五香粉和鹽的混合物）

做法

1. 將蟹處理干凈，切成4 - 6塊。
2. 起油鍋，把蟹炸至金黃色，撈起備用。
3. 把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。
4. 炒一下辣椒，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。

PS：烹飪時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則肉質(zhì)變老，口感不佳。

清蒸面包蟹

材料

• 面包蟹
• 姜
• 醬油
• 白糖
• 味精
• 黃酒
• 麻油

做法

1. 蟹處理干凈，裝入盤中，注意肚皮向上，避免蟹黃流出。
2. 鍋中倒油，放入姜末炒香，再加入醬油、白糖、味精、黃酒、麻油熬成醬汁。
3. 將蟹帶盤一起放入蒸籠中蒸14 - 20分鐘，至蟹殼變得鮮紅時(shí)，差不多就熟了，取出放桌上。
4. 吃的時(shí)候拌上步驟2中調(diào)好的醬汁，食髓知味。

結(jié)論：面包蟹通過(guò)辣炒或清蒸的方式烹飪，都能展現(xiàn)出其獨(dú)特的美味。