鯊魚皮食用相關(guān)情況

鯊魚作為一種兇猛的動物，自上世紀(jì)90年代起，人類食用鯊魚的現(xiàn)象開始興起，不過這一行為受到了環(huán)保人士的反對。實際上，鯊魚皮是可以食用的，但它的營養(yǎng)價值與其他魚皮相近，并非一定要特意食用。

鯊魚皮口感欠佳，因其表面有類似“砂子”的物質(zhì)。烹飪前需將其洗凈，可使用刷碗的鐵絲球清除“砂子”。目前市面上能買到的鯊魚皮多為干制的，便于保存。食用前要先進行泡發(fā)，充分浸泡后才適合烹飪。

結(jié)論：鯊魚皮雖可食用，但營養(yǎng)價值無獨特優(yōu)勢，且口感有缺陷，食用時還需經(jīng)過處理。