奶酪實用保存方法

現(xiàn)實生活中，很多人會遇到奶酪做好后易變質(zhì)的困擾。以下為大家介紹不同類型奶酪的超實用保存方法：

• 新鮮奶酪（如農(nóng)家奶酪和稀奶油干酪）：水分較高，比質(zhì)地緊密的奶酪（契達、高達）更易腐敗。應(yīng)密封冷藏，并在兩周內(nèi)食用完畢。
• 半硬質(zhì)和硬質(zhì)奶酪（如契達、高達）：密封冷藏在冰箱，新鮮度約可維持四到八周。部分陳年奶酪在適宜儲存環(huán)境下可存放更久。
• 硬質(zhì)干酪：磨碎后放密封容器冷藏，保存期限最長兩周。若需長時間儲存，可冷凍，直接從冷凍庫取出使用即可。
• 磨碎的硬質(zhì)奶酪：可冷凍較長時間，最長達三個月。其他奶酪冷凍會導(dǎo)致質(zhì)地易碎。
• 切碎的奶酪：易流失水分、易腐壞，因其接觸空氣表面多。需緊密包好，并在幾天內(nèi)消耗完畢。
• 長霉的奶酪：若奶酪表面滋長霉菌，需從長霉每側(cè)切約1.3厘米厚度，剩下的奶酪應(yīng)在一周內(nèi)食用完畢。
• 香氣濃郁的奶酪：需緊密包裝，儲存在隔絕空氣的容器內(nèi)，否則可能將強烈香氣和味道擴散到其他食物上。

不同類型的奶酪保存方法不同，需根據(jù)其特點選擇合適的保存方式，以保證奶酪的新鮮度和品質(zhì)。

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