納豆的最佳食用時間與方式及注意要點

最佳食用時間探討

很多人關(guān)心納豆什么時候吃最好以及怎么吃最好。關(guān)于食用時間，存在不同觀點。有人認為晚上吃能更好地吸收營養(yǎng)，還有人覺得天天吃能起到更好的保健效果。下面詳細分析具體原因。

晚餐吃納豆效果最佳

有教授指出，食用納豆1 - 12小時之間，納豆致活酶會發(fā)揮溶解血栓的功能。統(tǒng)計顯示，腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病，發(fā)病時間多集中在清晨及星期一。所以，每晚或星期日晚餐吃納豆效果最好。

納豆堅持每天吃為宜

納豆致活酶進入人體后，其活性大約維持半天左右。因此，盡可能每天食用30g納豆，100g則最為理想。

納豆的食用注意要點

納豆致活酶不耐熱，加熱到70℃其活性就會消失。所以，納豆盡可能不加熱，生吃效果最好。

綜上所述，為了更好地發(fā)揮納豆的保健功效，建議在晚餐時食用且堅持每天吃，同時以生吃為佳。