咖啡豆的煮制方法

煮咖啡豆說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，說(shuō)難也難。簡(jiǎn)單的做法是加入磨好的咖啡，加水煮開(kāi)；難的是要把握好煮咖啡的方法、水質(zhì)、溫度、時(shí)間長(zhǎng)短以及飲用時(shí)間等。以下是詳細(xì)介紹：

準(zhǔn)備工作

所需物品：咖啡豆、咖啡機(jī)

制作步驟

1. 選擇喜歡的咖啡煮法：不同人有不同偏好，如方便快速的美式咖啡壺、浪漫悠雅的塞風(fēng)壺（虹吸式）、簡(jiǎn)單純粹的法國(guó)壓、具意式風(fēng)情的摩卡壺、風(fēng)味獨(dú)特的手沖濾泡式咖啡等。適合他人的煮法不一定適合自己，選擇適合且喜愛(ài)的煮法是享受**煮咖啡樂(lè)趣的首要條件。
2. 煮咖啡用好水：一杯咖啡中98%以上成分是水，水的重要性不言而喻。若使用不好的水煮咖啡，即便用最好的咖啡豆也是白費(fèi)力氣，因?yàn)椴顒诺乃畷?huì)毀壞最好的咖啡。簡(jiǎn)單的濾水壺能濾掉自來(lái)水中許多不好的物質(zhì)，使煮出的咖啡更香、濃、醇。煮咖啡與泡茶一樣，需避免使用蒸餾水，若當(dāng)?shù)刈詠?lái)水品質(zhì)不佳，干凈的山泉水是理想選擇。
3. 足量的咖啡豆：咖啡豆使用份量要足夠，太少會(huì)導(dǎo)致咖啡淡而無(wú)味，但也無(wú)需一次放太多?？Х鹊臉?biāo)準(zhǔn)用量是用兩平匙（約15克）咖啡豆（粉）煮一杯（約180cc）咖啡。
4. 水溫很重要：一般最適合沖煮咖啡的水溫度在攝氏88 - 94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開(kāi)水沖煮咖啡。水燒滾后靜置1 - 2分鐘再用來(lái)沖煮。
5. 保持咖啡壺的清潔：不能把泡茶的養(yǎng)壺觀念用于咖啡壺，每次使用后需立刻清洗干凈，放在通風(fēng)處保持清潔、干燥。

總之，煮好咖啡需要在煮法、水質(zhì)、咖啡豆用量、水溫以及咖啡壺清潔等方面多加注意。