澆驢肉：殘忍做法與去腥方法

澆驢肉被列為最殘忍的一道菜，其做法極為殘忍，是直接從活驢身上割下某一部分的皮，露出鮮肉后，用沸湯澆至肉熟，再割下裝盤(pán)上桌。據(jù)說(shuō)很多人吃這道菜并非為了驢肉本身，而是想看驢慘兮兮的模樣，這種行為被認(rèn)為有些**。

做好的澆驢肉通常帶有腥味。對(duì)于吃貨而言，既然花了錢，就想辦法好好享用。去腥方法如下：在澆驢肉時(shí)，用沸水多澆幾次，既能將肉澆熟，又可起到去腥作用。裝盤(pán)時(shí)，添加少許鹽，加入少許陳皮、八角等香料燜一會(huì)兒，或者再入鍋中煮一煮，就能去除腥臊味兒。

綜上所述，澆驢肉做法殘忍，但可通過(guò)特定方法去除其腥味來(lái)食用。

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