牛蛙皮能否食用的探討

在日常生活中，魚皮因富含膠原蛋白常被人們食用，雞鴨鵝等動物的皮也是常見的可食用部位。由此人們會產(chǎn)生疑問：牛蛙的皮能不能吃呢？

實際上，牛蛙的皮是可以吃的。處理時，先用開水將牛蛙皮燙洗一遍，把表面的粘雜物洗掉，之后充分煮熟即可。

不過，一般情況下不建議食用牛蛙皮。原因在于牛蛙皮帶有的寄生蟲較多，如果處理不當(dāng)，很容易引發(fā)一些疾病。若不想浪費，牛蛙皮可留作藥用。

結(jié)論：牛蛙皮雖可食用，但因寄生蟲多處理不當(dāng)易致病，通常不建議吃，可作藥用。