夏日吃蝦指南：購(gòu)買(mǎi)與清洗方法

對(duì)于愛(ài)吃蝦的“吃貨”們來(lái)說(shuō)，夏天是享受蝦美味的好時(shí)節(jié)。不妨問(wèn)問(wèn)自己，今個(gè)夏天吃了幾頓蝦呢？若還沒(méi)吃，可前往水產(chǎn)市場(chǎng)或超市買(mǎi)上一斤蝦回家品嘗。蝦嫩滑的口感令人難忘，不過(guò)其價(jià)格相對(duì)較高，例如一斤基圍蝦大概需要50元。而且處理蝦時(shí)也有一些小麻煩，下面為大家介紹清洗蝦的具體步驟：

1. 剪蝦頭：將蝦腦部向下剪除。
2. 挑蝦腦：用剪刀挑出蝦腦，挑的時(shí)候要小心，盡量保留蝦黃。
3. 拽蝦腦與蝦腸：輕輕地拽出蝦腦，此時(shí)會(huì)有一部分蝦腸被一同拽出。
4. 剪蝦尾巴：若不介意美觀，可剪掉蝦尾巴。剪的時(shí)候稍微帶一點(diǎn)尾部的肉，因?yàn)檫@里可能有括約肌，不多剪一點(diǎn)難以擠出蝦腸，還可能把蝦捏爛。
5. 擠蝦腸：用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，擠出蝦腸，觀察擠出的泥腸。

掌握這些清洗蝦的步驟，就能更輕松地享受美味的蝦啦。

結(jié)論：了解蝦的購(gòu)買(mǎi)渠道、價(jià)格及清洗步驟，能讓吃貨們更好地在夏日品嘗蝦的美味。