白果毒性及食用注意事項

白果即銀杏的果實，它是有毒的，建議不能多吃。生吃、一次大量食用或長期服用白果均會引起中毒。這是因為白果中含有微量氫氰酸，尤其是綠色胚芽部位的毒素含量最高。

過量食用白果會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、抽搐甚至呼吸困難等中毒現(xiàn)象。食用白果前，一定要用開水燙掉外面的紅軟膜、去芯。兒童一般連吃20顆左右，成人連吃50顆左右就會有中毒的危險。

如發(fā)現(xiàn)中毒癥狀，要及時到醫(yī)院就診。

結(jié)論：白果有毒，食用時需去除毒素部位并控制食用量，出現(xiàn)中毒癥狀要及時就醫(yī)。