黑皮甘蔗是什么
黑皮甘蔗：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效與食用注意事項(xiàng)
什么是黑皮甘蔗？
黑皮甘蔗是禾本科甘蔗屬的一種植物，其外皮呈深紫色接近黑色，因此得名“黑皮甘蔗”，俗稱(chēng)“黑皮蔗”。這種甘蔗以其高含糖量和甜美的漿汁而聞名，被稱(chēng)為“糖水倉(cāng)庫(kù)”，不僅能帶來(lái)甜蜜的味覺(jué)享受，還能提供豐富的熱量和營(yíng)養(yǎng)。
黑皮甘蔗的營(yíng)養(yǎng)成分
- 黑皮甘蔗纖維含量較低，但其蔗汁富含20多種氨基酸和多種營(yíng)養(yǎng)元素。
- 每1千克甘蔗莖肉中含有以下主要營(yíng)養(yǎng)成分：
- 鈣：80毫克
- 磷：40毫克
- 鐵：13毫克
- 維生素：包括維生素B1、B2、B6和維生素C
- 含有10種人體必需但無(wú)法自行合成的氨基酸。
- 蔗糖含量較低，還原糖含量較高，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
黑皮甘蔗的主要功效
清熱解毒與滋養(yǎng)潤(rùn)燥
根據(jù)《本草綱目》的記載，黑皮甘蔗具有清熱解毒、和胃止渴、益陽(yáng)潤(rùn)燥的功效，被譽(yù)為“脾之果”。
口腔清潔與美容
黑皮甘蔗富含纖維，在咀嚼過(guò)程中類(lèi)似于牙刷的作用，可清除口腔及牙縫中的殘留物，提升牙齒的自潔能力并預(yù)防齲齒。同時(shí)，咀嚼甘蔗還能鍛煉口腔肌肉，有助于面部美容。
防病健身
黑皮甘蔗味甘性寒，具有滋補(bǔ)養(yǎng)血、清熱生津的功效，適用于低血糖、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便干結(jié)和虛熱咳嗽等癥狀。此外，民間常用蔗汁與葡萄酒各50克混合服用，每日早晚各一次，對(duì)慢性胃炎和反胃嘔吐有良好療效。
食用注意事項(xiàng)：警惕霉變甘蔗中毒
在甘蔗豐收季節(jié)，街頭和市場(chǎng)上常見(jiàn)大量待售的甘蔗。然而，需特別注意避免食用霉變甘蔗，因?yàn)槊棺兏收嶂泻兄虏≌婢?jié)菱孢霉。這種真菌會(huì)產(chǎn)生一種強(qiáng)烈的神經(jīng)毒素3-硝基丙酸，主要損害人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可能導(dǎo)致中毒、終身殘疾甚至危及生命。
因此，購(gòu)買(mǎi)甘蔗時(shí)應(yīng)仔細(xì)檢查，避免選擇表皮發(fā)霉或有異味的甘蔗。
結(jié)論
黑皮甘蔗不僅是一種美味的水果，更是一種富含營(yíng)養(yǎng)和具有多種健康功效的天然食品，但在食用時(shí)需注意避免霉變甘蔗的危害。