新手學(xué)做電飯鍋蛋糕的注意事項(xiàng)

對(duì)于新手而言，學(xué)做電飯鍋蛋糕時(shí)若不注意一些事項(xiàng)，很可能導(dǎo)致失敗。以下是第一次做蛋糕需要牢記的要點(diǎn)：

1. 面粉過篩：過篩可去除面粉中的雜質(zhì)，還能讓面粉質(zhì)地變松。對(duì)于同時(shí)添加多種粉類的蛋糕，過篩能起到均勻混合的作用。此外，這樣做可縮短面糊的攪拌時(shí)間，避免泡打粉分布不均，造成膨脹不均勻。
2. 不要攪拌太久：攪拌時(shí)過分打發(fā)會(huì)使蛋糕出現(xiàn)膨脹困難的情況。因此，應(yīng)盡量按正確流程打發(fā)，控制好攪拌時(shí)間。
3. 不要裝填過滿：由于面糊在加熱過程中會(huì)膨脹，倒入電飯鍋時(shí)不要裝填過滿，建議不超過八分滿。過多的面糊會(huì)從四周流出，不僅影響蛋糕外觀，還可能影響電飯鍋。

總之，新手做電飯鍋蛋糕時(shí)注意面粉過篩、控制攪拌時(shí)間和裝填量，能提高成功率。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：無明確權(quán)威站點(diǎn)，此為一般性烘焙知識(shí)總結(jié)。