冰箱分區(qū)溫度與蜂蜜保存相關(guān)知識

冰箱冷藏室和冷凍室溫度情況

目前，市面上大部分冰箱都具備冷藏室和冷凍室。冷藏室的溫度一般維持在0 - 10度，而冷凍室的溫度低于0度。不同冰箱冷凍室的最低溫度存在差異，可分為4類，用星號表示分別為一星級、二星級、三星級及高二星級。具體溫度如下表所示：

蜂蜜能否放進(jìn)冰箱冷凍

蜂蜜是蜜蜂從植物的花中采集含水量約為75%的花蜜釀造而成。在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲用，具有消暑解熱的功效，因此受到很多人的喜愛。然而，部分人在購買蜂蜜后，不確定如何保存，便將其放入冰箱冷凍室。取出時會發(fā)現(xiàn)蜂蜜變成白白的硬物，其實這些白白的硬物是蜂蜜的結(jié)晶。通常，蜂蜜在低溫環(huán)境下會產(chǎn)生結(jié)晶，生成葡萄糖。結(jié)晶并不意味著蜂蜜已變質(zhì)，將其置于高溫環(huán)境下，結(jié)晶狀態(tài)就會改變。不過，從保存角度考慮，最好不要把蜂蜜放在冰箱的冷凍層。

結(jié)論：了解冰箱不同分區(qū)溫度以及蜂蜜在低溫下的特性后，可知蜂蜜不宜放在冰箱冷凍層保存。