蒜黃炒肉絲的做法
蒜黃炒肉絲的做法與營養(yǎng)解析
蒜黃炒肉絲是一道家常菜，以其簡單易做、營養(yǎng)豐富而備受歡迎。無論是廚房新手還是經(jīng)驗豐富的家庭主廚，這道菜都是一個不錯的選擇。以下將詳細(xì)介紹蒜黃炒肉絲的制作方法、所需材料及其營養(yǎng)價值。
材料準(zhǔn)備
- 蒜苗：250克
- 肉絲：100克
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生粉：適量（用于腌制肉絲）
- 料酒：適量（用于腌制肉絲）
- 味精：適量（可選）
制作步驟
- 將肉絲用生粉、料酒和鹽腌制，靜置10分鐘備用。
- 將蒜苗清洗干凈，切成段備用。
- 熱鍋后加入適量油，放入腌制好的肉絲翻炒。
- 將肉絲炒至七分熟后盛出備用。
- 鍋中重新加入少量油，放入蒜苗翻炒。
- 待蒜苗煸炒至過油后，加入之前炒好的肉絲，繼續(xù)翻炒。
- 根據(jù)個人口味加入適量鹽和味精，翻炒均勻。
- 待蒜苗炒至嫩熟，即可出鍋裝盤。
小貼士
- 蒜苗富含糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣和磷等多種營養(yǎng)成分。
- 其中的粗纖維成分有助于促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘。
- 腌制肉絲時加入生粉和料酒，可以使肉質(zhì)更加嫩滑。
營養(yǎng)價值
| 成分 | 功效 |
|---|---|
| 粗纖維 | 促進(jìn)腸道健康，預(yù)防便秘 |
| 維生素A | 保護(hù)視力，增強免疫力 |
| 維生素C | 抗氧化，增強免疫力 |
| 鈣 | 促進(jìn)骨骼健康 |
總結(jié)
蒜黃炒肉絲是一道制作簡單、營養(yǎng)豐富的家常菜，適合日常餐桌。通過合理搭配和烹飪，不僅能滿足味蕾，還能為身體提供多種營養(yǎng)成分。
參考來源
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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