涼拌豆苗的做法

涼拌豆苗的做法與營養(yǎng)價值解析

涼拌豆苗是一道色香味俱全的經(jīng)典涼菜，以其鮮嫩的色澤和清香爽口的口感廣受歡迎。無論是作為主菜還是輔菜，涼拌豆苗都能為餐桌增添一抹清新。除此之外，涼拌豆苗還富含多種營養(yǎng)成分，具有一定的食療價值。本文將為您詳細介紹涼拌豆苗的多種做法及其營養(yǎng)價值。

食材：豌豆苗、食鹽、芝麻油
步驟：
1. 煮一鍋水，燒開后加入少許食鹽和植物油。
2. 將豌豆苗放入沸水中焯燙，撈出后瀝干水分。
3. 將焯好的豆苗放入涼開水中冷卻，這樣可以保持其翠綠的色澤。
4. 最后加入適量食鹽和芝麻油拌勻即可。

食材：豌豆苗、橄欖油、胡椒粉、精鹽
步驟：
1. 將豌豆苗去根后清洗干凈。
2. 將清洗好的豆苗放入沸水中焯燙兩分鐘，立即撈出。
3. 將焯好的豆苗放入涼開水中，用少許鹽浸泡半分鐘后撈出瀝干。
4. 加入適量橄欖油、胡椒粉和精鹽拌勻，即可食用。

食材：豌豆苗200克、辣醬油10克、白砂糖3克、鹽2克、味精1克、香油5克
步驟：
1. 將豌豆苗清洗干凈后放入沸水中燙熟，撈出后放入涼開水中漂洗。
2. 將漂洗后的豆苗瀝干水分，切成短段，放入盤中并撒上少許鹽拌勻。
3. 取一個小碗，加入辣醬油、白砂糖、味精和香油，調(diào)成味汁。
4. 將調(diào)好的味汁澆在腌好的豆苗上，即可享用。

豌豆苗富含多種營養(yǎng)成分，包括鈣質(zhì)、維生素B、維生素C、胡蘿卜素、抗壞血酸和核黃素等。這些成分不僅能夠促進身體健康，還具有一定的美容功效，例如利尿瘦臉、改善曬黑肌膚、保持肌膚清爽潔凈等。

涼拌豆苗不僅制作簡單、口感清爽，還具有豐富的營養(yǎng)價值，是一道不可多得的健康菜品。

* 本文所涉及醫(yī)學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。

相關百科

查一查能不能吃