烤羅非魚(yú)的治病功效及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

烤羅非魚(yú)不僅美味，還具有一定治病功效，因其有開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲的作用。

羅非魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

• 蛋白質(zhì)：羅非魚(yú)蛋白質(zhì)含量高，富含人體所需多種必需氨基酸，谷氨酸和甘氨酸含量特別高，必需氨基酸組成平衡且豐富，屬于優(yōu)質(zhì)高蛋白產(chǎn)品。魚(yú)蛋白比肉類(lèi)蛋白更易被人體消化和吸收，營(yíng)養(yǎng)利用率高。
• 視黃醇：羅非魚(yú)視黃醇含量高，有助于防治夜盲癥、視力減退，治療多種眼疾，維護(hù)免疫系統(tǒng)正常功能，祛除老年斑，促進(jìn)發(fā)育，強(qiáng)壯骨骼，維護(hù)皮膚、頭發(fā)、牙齒、牙齦的健康，有抗呼吸系統(tǒng)感染作用。
• ?；撬幔毫_非魚(yú)牛磺酸含量高達(dá)210 - 220mg/100g，可與EPA和DHA媲美，能降低血液中膽固醇和中性脂肪，調(diào)節(jié)血壓，強(qiáng)化肝功能，促進(jìn)胰島素分泌，促進(jìn)視網(wǎng)膜發(fā)育，幫助視力恢復(fù)。相比之下，畜肉中牛磺酸含量低，如牛肉中含量?jī)H為32mg/100g，雞肉中不含?；撬帷?/span>

烤羅非魚(yú)對(duì)嬰幼兒的食療功效

• 幫助腦部發(fā)育：魚(yú)中的DHA是多元不飽和脂肪酸，可使腦神經(jīng)細(xì)胞間訊息傳達(dá)順暢，提高腦細(xì)胞活力，增強(qiáng)記憶、反應(yīng)與學(xué)習(xí)能力，寶寶常食能促進(jìn)大腦發(fā)育，更聰明。
• 減輕過(guò)敏與發(fā)炎癥狀：EPA及DHA具有抑制過(guò)敏反應(yīng)的效果，如對(duì)異位性皮膚炎可減輕過(guò)敏癥狀，還能減少潰瘍性結(jié)腸炎的發(fā)炎情況，寶寶食用可有效預(yù)防和減輕過(guò)敏發(fā)炎癥狀。
• 使眼睛明亮有神：魚(yú)類(lèi)中的牛璜酸可抑制膽固醇合成、使視力變好。DHA可強(qiáng)化視網(wǎng)膜上感光細(xì)胞對(duì)光的反應(yīng)，維持大腦皮質(zhì)視敏度的刺激反應(yīng)，具有維持視力的功能，寶寶經(jīng)常食用能保護(hù)視力。

綜上所述，烤羅非魚(yú)具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種食療功效，無(wú)論是對(duì)一般人群還是嬰幼兒都有益處。