鮮奶燉蛋的做法
鮮奶燉蛋的詳細做法與營養(yǎng)價值解析
簡介
鮮奶燉蛋是一道簡單又營養(yǎng)的甜品，結(jié)合了雞蛋的蛋白質(zhì)和牛奶的鈣質(zhì)，口感細膩，深受大眾喜愛。這道甜品不僅適合作為日常小吃，還可以用于補充營養(yǎng)，非常適合老人和小孩食用。
食材準備
- 雞蛋：1個
- 牛奶：蛋液體積的1.5—2倍
- 白糖：半匙（可根據(jù)個人口味調(diào)整）
- 草莓醬：適量（可選）
制作步驟
- 將雞蛋磕入碗中，加入半匙白糖，用筷子或打蛋器攪拌均勻。
- 倒入蛋液體積1.5—2倍的牛奶，繼續(xù)攪拌至完全混合。
- 將混合好的蛋奶液過篩一次，去除雜質(zhì)，丟掉篩出的殘渣。
- 再過篩一次，確保液體更加細膩。用調(diào)羹輕輕撇去表面的小氣泡。
- 在蒸鍋中加入適量冷水，放入一個反扣的盤子，將裝有蛋奶液的碗放在盤子上。
- 開火加熱，水開后轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘。蒸好后關(guān)火，燜約5分鐘。
- 取出后可根據(jù)個人喜好淋上一匙草莓醬，或者直接享用。
制作小貼士
- 過篩是關(guān)鍵步驟，可去除蛋液中的雜質(zhì)，使燉蛋口感更加細膩。
- 液體比例建議控制在1.5—2倍之間，過多或過少都會影響最終的凝固效果。
- 撇去表面氣泡，能夠讓燉蛋表層更加平滑美觀。
- 不建議使用保鮮膜覆蓋碗口，因為部分保鮮膜在高溫下可能釋放有害物質(zhì)，建議用盤子代替。
營養(yǎng)價值
鮮奶燉蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和多種維生素。雞蛋中的蛋白質(zhì)有助于修復(fù)身體組織，而牛奶中的鈣質(zhì)則有助于骨骼健康。適量食用可以為人體提供能量并增強免疫力。
適用人群
- 兒童：促進骨骼發(fā)育，補充成長所需營養(yǎng)。
- 老人：易于消化吸收，補充鈣質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松。
- 孕婦：提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，支持胎兒健康發(fā)育。
- 普通人群：作為健康甜品，滿足口感需求的同時補充營養(yǎng)。
總結(jié)
鮮奶燉蛋是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的甜品，適合各類人群食用。通過掌握制作細節(jié)，您可以輕松在家制作出這道美味。
參考資料
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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