糯米粉能做什么點(diǎn)心
糯米粉的多樣用途及經(jīng)典點(diǎn)心制作方法
糯米粉是廚房中常見的食材之一，因其獨(dú)特的粘性和柔軟口感，被廣泛用于制作各種中式點(diǎn)心。除了常見的湯圓，糯米粉還能用來(lái)制作多種美味的點(diǎn)心，如糯米點(diǎn)心、糯米糍和糖不甩等。這些點(diǎn)心不僅制作簡(jiǎn)單，而且口感豐富，深受人們喜愛。以下是幾種經(jīng)典糯米粉點(diǎn)心的詳細(xì)制作方法。
1. 糯米點(diǎn)心
材料
- 糯米
- 牛奶
- 糯米粉
- 糖
- 巧克力
- 煉乳
制作步驟
- 將糯米用加入適量糖的牛奶浸泡24小時(shí)后，蒸成軟爛的糯米飯。
- 糯米粉加入巧克力和煉乳，揉成面團(tuán)，不需加水。
- 在菜板上鋪一層保鮮膜，將糯米飯均勻鋪開。
- 將糯米粉團(tuán)搓成長(zhǎng)條，放在鋪開的糯米飯上。
- 像包飯團(tuán)或卷蛋糕卷一樣，將糯米飯卷起來(lái)。
- 隔著保鮮膜將糯米卷捏緊。
- 上鍋蒸熟后切成小段，擺盤即可。
2. 糯米糍
材料
- 糯米粉（500克）
- 開水（350克）
- 白芝麻
- 花生仁碎
- 白糖粉
制作步驟
- 將糯米粉倒入盆中，加入開水?dāng)嚢璩扇彳浀姆蹐F(tuán)。
- 將粉團(tuán)放入開水鍋中煮至浮起，撈出后放入盆中。
- 用木棍順一個(gè)方向攪拌，使粉團(tuán)更加細(xì)膩。
- 雙手沾熟油，將粉團(tuán)分成約20克的小份，搓成圓形后壓扁。
- 在表面沾上炒香的白芝麻、花生仁碎和白糖粉即可。
3. 糖不甩
材料
- 糯米粉（100克）
- 水（適量）
- 熟花生米（20克）
- 紅糖（2勺）
- 水（2勺，用于糖漿）
制作步驟
- 將糯米粉加入適量水，揉成光滑面團(tuán)，醒十分鐘。
- 將花生米搟碎備用。
- 將面團(tuán)分成小份，搓成小球，比普通湯圓略小。
- 將糯米小球放入沸水中煮至浮起后撈出，過(guò)冷水備用。
- 鍋中加入紅糖和水，煮成糖漿。
- 將糯米小球放入糖漿中，小火煮1-2分鐘。
- 盛出后撒上花生碎即可。
結(jié)論
糯米粉是一種極具潛力的食材，能夠制作出多種美味的點(diǎn)心。通過(guò)簡(jiǎn)單的步驟和豐富的搭配，您可以輕松在家中制作出這些傳統(tǒng)美食，為家人和朋友帶來(lái)甜蜜的享受。
參考來(lái)源
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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