干杏鮑菇食用與保存注意事項(xiàng)

干杏鮑菇是常見(jiàn)的食用菌之一。食用菌以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值聞名，顯著功效之一是增強(qiáng)免疫力，且菇類(lèi)食物通常肉肥味美，因此深受大眾喜愛(ài)。很多人愛(ài)吃杏鮑菇，但吃杏鮑菇也有一些注意事項(xiàng)，下面為大家詳細(xì)介紹。

食用注意事項(xiàng)

杏鮑菇是活性菌種，若不經(jīng)過(guò)烹調(diào)直接食用，容易引起中毒。所以，杏鮑菇一定要熟透后再吃，煮熟后的杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)又美味。

保存注意事項(xiàng)

保鮮前檢查

如果杏鮑菇買(mǎi)多了，在進(jìn)行保鮮之前，要仔細(xì)觀察菇體是否完好。因?yàn)橛袀诘男吁U菇容易導(dǎo)致腐爛霉變。

正常保存條件

杏鮑菇的保存時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，只要將其放在低溫條件下，保存十天半月不成問(wèn)題。

長(zhǎng)毛杏鮑菇的處理

放在冰箱里長(zhǎng)毛的杏鮑菇，可能是缺氧造成的。只要沒(méi)有腐爛變質(zhì)，清洗掉白毛后仍可食用。

判斷杏鮑菇是否壞掉

杏鮑菇壞的時(shí)候會(huì)有明顯特征，如變成暗褐色，菇面或傘菌會(huì)變深褐色或黑褐色，變軟不脆，有時(shí)還會(huì)出汁，有異味。出現(xiàn)這些情況，最好舍棄，不要因舍不得而用壞的杏鮑菇烹飪，以免吃壞肚子。

總之，食用和保存杏鮑菇時(shí)，要遵循相應(yīng)的注意事項(xiàng)，以保障食品安全和口感。

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