糯米粉的相關介紹

與其他食物類似，糯米粉因質量、品種不同而價格各異。它主要分為水磨糯米粉和熟糯米粉兩種。

不同類型糯米粉特點及用途

• 水磨糯米粉：質地柔軟、韌滑、香糯，常被用于制作湯圓、元宵，典型代表是寧波湯圓。
• 熟糯米粉：屬于加工粉，由糯米粉炒熟后磨成細粉，較為松散，吸水力強，遇水易粘連。

糯米粉質量判斷方法

可通過感官判斷糯米粉質量。好的糯米粉色澤潔白，無發(fā)霉變質和異味，口感嫩滑、細韌、不磣牙。

糯米粉價格及應用

普通糯米粉在市場上較易購買，生產(chǎn)商眾多，價格親民，約8元/500克。喜歡香糯甜品的人可購買糯米粉自制，如糯米糕、糯米團等，制作簡單。

綜上所述，糯米粉類型多樣，各具特點，質量易判斷且價格實惠，適合用于制作各類甜品。