炒糯米粉的方法及相關(guān)信息

炒糯米粉是將生糯米粉加工成熟糯米粉的過程。由于糯米粉遇水有粘性，炒糯米粉需要一定技巧。很多人認為“炒”就一定要用油，但炒糯米粉時并不適合用油。

• 準(zhǔn)備工作：要準(zhǔn)備一個干凈的鍋，因為不干凈的鍋容易導(dǎo)致炒的時候粘鍋。同時要注意避免糯米粉弄濕。
• 炒制過程：炒生糯米粉時，鍋中不要放油或水，將火調(diào)小，倒入糯米粉后不停翻動。當(dāng)糯米粉有點發(fā)黃時，就基本炒熟了。
• 后續(xù)處理：炒熟后的糯米粉可能會結(jié)成塊，將其磨成粉就得到了熟糯米粉。

如今，市場上的糯米粉大多采用烘干的方式制作，而非炒制。

結(jié)論：炒糯米粉有其特定方法，雖現(xiàn)在多為烘干制作，但掌握炒制技巧也能獲得熟糯米粉。