赤小豆薏米粥的做法、加減調(diào)整及食用禁忌

赤小豆薏米粥營養(yǎng)豐富、功效眾多，男女老幼皆可食用。以下為你詳細介紹其做法、根據(jù)不同體質(zhì)的加減調(diào)整以及食用禁忌。

赤小豆薏米粥的材料與做法

• 材料：赤小豆150克、薏米50克、紅糖適量。
• 做法：1. 將赤小豆、薏米分別洗凈，用溫水浸泡1 - 2小時；2. 砂鍋置火上，加入足量清水，把浸泡過的赤小豆、薏米倒入鍋內(nèi)，用大火燒煮；3. 水燒開后，轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)燒煮，至赤小豆、薏米軟爛，加入適量紅糖調(diào)味即可食用。

根據(jù)不同體質(zhì)的加減調(diào)整

• 腎虛人群：可在紅豆薏米湯中加一些黑豆。因為黑豆入腎，其性狀與腎相似，以形補形，是補腎佳品。
• 痛經(jīng)女性：可去掉薏米，將紅豆、姜片、大棗、紅糖熬制成甜湯，能溫暖小腹、緩解痛經(jīng)。
• 體質(zhì)偏寒者：可在紅豆薏米粥里加一些溫補食物，如桂圓、大棗等，能中和薏米的寒性。

食用禁忌

食用赤小豆薏米粥后，不能同食豬肉，否則會引起腹脹氣滯；也不能同食羊肝，否則可能發(fā)生食物中毒。

總之，赤小豆薏米粥雖好，但制作時可根據(jù)自身體質(zhì)調(diào)整，食用時也要注意相關(guān)禁忌。