芹菜炒土豆絲的食用須知

芹菜炒土豆絲味道清香且營養(yǎng)價值高，但并非人人適宜。以下是芹菜和土豆絲的禁忌人群及食用禁忌：

禁忌人群

• 婚育期男士：常吃芹菜會減少男性精子數(shù)量，故應少吃。
• 脾胃虛寒、腹瀉者：芹菜性涼質(zhì)滑，這類人群不宜多食。
• 血壓偏低者：芹菜有降血壓功效，此類人群不宜多吃。
• 孕婦：土豆中含生物堿，多吃可能致胎兒畸形，孕婦應少吃或不吃土豆絲。

食用禁忌

• 食物搭配：芹菜最好不與蝦、海米、醋、黃瓜、南瓜、蛤蜊、雞肉、兔肉、鱉肉、黃豆、菊花、蟹、蜆、毛蚶同食。
• 食用量：芹菜屬光敏性蔬菜，過量食用后，體內(nèi)光敏性物質(zhì)達到一定濃度，經(jīng)陽光照射，易導致光敏性物質(zhì)代謝障礙，可能引發(fā)皮炎。
• 土豆狀況：發(fā)芽、腐爛的土豆含較多龍葵素，過多攝入可致人體中毒死亡，應避免食用。

綜上所述，食用芹菜炒土豆絲時，要充分考慮自身身體狀況和食材特性，以保障健康飲食。