腐竹炒雞蛋：營養(yǎng)豐富又簡單易做的家常菜

簡介

腐竹是一種常見的豆制品，因其含有豐富的卵磷脂和高蛋白質(zhì)，成為健康飲食的優(yōu)選食材。卵磷脂有助于降低膽固醇，而高蛋白質(zhì)則為人體提供必要的營養(yǎng)。將腐竹與雞蛋搭配，不僅營養(yǎng)均衡，還能帶來美味的口感。這道菜制作簡單，非常適合家庭日常烹飪。

所需食材

• 腐竹：適量（根據(jù)人數(shù)調(diào)整）
• 雞蛋：2-3個(gè)
• 蔥：適量（切末和切段備用）
• 鹽：適量
• 食用油：適量

詳細(xì)步驟

1. 將腐竹用溫水泡發(fā)，待其完全軟化后，洗凈并切成適合的大小備用。
2. 蔥切末備用，同時(shí)將部分蔥切段，用于最后的點(diǎn)綴。
3. 雞蛋打入碗中，加入適量鹽攪拌均勻。
4. 熱鍋中倒入少量食用油，待油熱后，倒入蛋液翻炒，將雞蛋炒散成蛋花后盛出備用。
5. 鍋中再次倒入少量食用油，放入蔥末爆香。
6. 加入泡發(fā)好的腐竹，撒入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 最后，倒入炒好的雞蛋，與腐竹一起翻炒幾下，確保均勻混合。
8. 出鍋前撒上蔥段點(diǎn)綴，即可裝盤。

營養(yǎng)價(jià)值

小貼士

• 腐竹泡發(fā)時(shí)建議使用溫水，避免過熱導(dǎo)致腐竹過于軟爛。
• 雞蛋炒至八分熟即可出鍋，避免過度加熱影響口感。
• 可根據(jù)個(gè)人口味添加少量生抽或胡椒粉調(diào)味。

總結(jié)

腐竹炒雞蛋是一道簡單易做卻營養(yǎng)豐富的家常菜，適合各類人群食用。通過合理搭配食材，不僅提升了菜品的口感，還為日常飲食增添了健康元素。趕快動(dòng)手試試吧！

參考來源

• Healthline: Benefits of Soy Products
• NCBI: Nutritional Value of Eggs