冰糖雪梨銀耳的做法
冰糖雪梨銀耳的簡單制作方法與營養(yǎng)價(jià)值
簡介
冰糖雪梨銀耳是一道傳統(tǒng)的中式甜品，以其潤肺止咳、滋陰潤燥的功效而廣受歡迎。它制作簡單，適合家庭日常食用，尤其在干燥季節(jié)，能為家人提供一份健康美味的滋補(bǔ)品。
所需材料
- 銀耳：適量（建議10-15克干銀耳）
- 雪梨：1-2個(gè)（根據(jù)人數(shù)調(diào)整）
- 冰糖：適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）
- 清水：約1.5升
制作步驟
- 將銀耳放入清水中浸泡，直至完全泡發(fā)（約1小時(shí)）。泡發(fā)后，去除根部硬塊，并將銀耳撕成小朵。
- 雪梨清洗干凈后切成塊狀，無需削皮（保留果皮可增加膳食纖維）。
- 在鍋中加入銀耳、雪梨塊和清水，用大火煮沸。
- 煮沸后轉(zhuǎn)小火，熬煮約30分鐘，待銀耳變得軟糯。
- 加入冰糖，繼續(xù)熬煮10分鐘，待冰糖完全融化即可。
可選配料
根據(jù)個(gè)人口味，可加入以下配料以提升風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值：
- 紅棗：補(bǔ)血益氣，增加甜味。
- 枸杞：養(yǎng)肝明目，提升甜品的視覺效果。
- 蓮子：健脾養(yǎng)心，增加口感層次。
營養(yǎng)價(jià)值與功效
冰糖雪梨銀耳不僅美味，還具有多種健康功效：
- 銀耳：富含植物性膠質(zhì)，有潤肺止咳、滋陰潤燥的作用。
- 雪梨：含有豐富的維生素和膳食纖維，有助于清熱化痰、潤喉生津。
- 冰糖：能緩解咽喉不適，增加甜品的口感。
小貼士
- 選擇優(yōu)質(zhì)銀耳，顏色自然偏黃，避免過于白凈的漂白銀耳。
- 雪梨建議選用汁水豐富的品種，如鴨梨或雪花梨。
- 熬煮時(shí)間可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整，喜歡更軟糯口感的可延長煮制時(shí)間。
總結(jié)
冰糖雪梨銀耳是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的甜品，適合全年齡段人群食用，尤其在干燥的秋冬季節(jié)，為家人帶來一份健康與關(guān)懷。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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