油燜黃瓜咸菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

對(duì)于愛(ài)吃油燜黃瓜咸菜的人來(lái)說(shuō)，這道美食不僅美味，還具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面我們來(lái)詳細(xì)了解一下。

黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黃瓜是制作油燜黃瓜咸菜的主要食材之一，它富含多種營(yíng)養(yǎng)素。其中包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、纖維素，還富含維生素C。維生素C具有多種重要作用，如保護(hù)牙齒健康，預(yù)防動(dòng)脈硬化，清除自由基防癌，保護(hù)細(xì)胞、解毒，保護(hù)肝臟，提高免疫力和應(yīng)急能力。

咸菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

咸菜是以蔬菜為原材料制作而成的。蔬菜本身就含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，具有顯著的清腸能力。當(dāng)蔬菜做成咸菜后，會(huì)增加乳酸菌，清腸效果更加明顯。而且，咸菜腌制的時(shí)間越長(zhǎng)，乳酸菌的數(shù)量就越多。

另外，咸菜中的乳酸菌還能生成γ - 氨基丁酸，這種物質(zhì)能降低血壓和膽固醇。同樣，咸菜腌制時(shí)間越長(zhǎng)，發(fā)酵越充分，乳酸菌增加得越多，γ - 氨基丁酸也就越多。例如，100克咸菜腌2 - 3天，乳酸菌數(shù)量為1000 - 10000個(gè)，腌5天的話就會(huì)增加到數(shù)以?xún)|計(jì)。

油燜黃瓜咸菜的綜合價(jià)值

油燜黃瓜咸菜結(jié)合了黃瓜和咸菜兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，既擁有黃瓜的多種營(yíng)養(yǎng)素和維生素C的益處，又具備咸菜中乳酸菌和γ - 氨基丁酸帶來(lái)的健康功效，更讓人心動(dòng)。

綜上所述，油燜黃瓜咸菜具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，值得喜愛(ài)它的人品嘗。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：目前尚無(wú)確切權(quán)威站點(diǎn)，相關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)可參考《中國(guó)居民膳食指南》等專(zhuān)業(yè)資料。