菠菜湯面的做法

菠菜味道清淡，具有平肝、止血、潤燥的功效，與面條一起煮質(zhì)地柔軟，易于消化，很適合老人和孩子食用。以下為您詳細(xì)介紹菠菜湯面的做法。

食材準(zhǔn)備

• 主料：一小把菠菜，半包掛面
• 輔料：蔥，生抽，鹽，味精，色拉油

制作步驟

1. 準(zhǔn)備好原材料，把菠菜的黃葉爛葉擇掉，洗凈后切成小段備用；將蔥切碎成蔥花。
2. 起鍋熱油，放入蔥花爆香。
3. 在鍋中加入生抽。
4. 往鍋中倒入半鍋清水。
5. 水燒開后，放入掛面。
6. 開小火煮一到兩分鐘，依次放入菠菜根、菠菜莖，最后放入菠菜葉。
7. 加入鹽、味精等調(diào)味料調(diào)味，再次燒開，將菠菜汆燙均勻后關(guān)火，盛入碗中即可食用。

加料拓展

若覺得只加菠菜過于清淡，可適當(dāng)增加一些菜碼，如蝦仁、雞蛋等。做法如下：將雞蛋攤成雞蛋餅，取出切成雞蛋條；將蝦仁去除蝦線，下鍋熗炒成熟。等面煮到九成熟時，把蝦仁和雞蛋條放入鍋中同煮，完全煮熟后便可享用。這樣做出來的面營養(yǎng)更豐富全面，味道層次也更豐富。

綜上所述，菠菜湯面做法簡單，還可根據(jù)喜好加料，是一道營養(yǎng)美味的家常美食。