黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黃瓜，也稱(chēng)胡瓜、青瓜，屬葫蘆科植物，廣泛分布于中國(guó)各地，是主要的溫室產(chǎn)品之一。它富含維生素C，維生素C具有保護(hù)牙齒健康、預(yù)防動(dòng)脈硬化、清除自由基防癌、保護(hù)細(xì)胞、解毒、保護(hù)肝臟、提高免疫力和應(yīng)急能力等功效。以下為你詳細(xì)介紹黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

• 抗腫瘤

  黃瓜中含有的葫蘆素C能提高人體免疫功能，可達(dá)到抗腫瘤的目的，還可用于治療慢性肝炎。

• 降血糖

  黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，糖尿病患者用黃瓜代替淀粉類(lèi)食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/span>

• 抗衰老

  老黃瓜富含維生素E，可延年益壽、抗衰老；黃瓜中的黃瓜酶生物活性強(qiáng)，能有效促進(jìn)機(jī)體新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚、舒展皺紋的功效。小黃瓜除潤(rùn)膚、抗衰老外，還有細(xì)致毛孔的作用，因?yàn)轷r黃瓜中的黃瓜酶能促進(jìn)機(jī)體新陳代謝、擴(kuò)張皮膚毛細(xì)血管、促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)皮膚的氧化還原作用，特別適合干性和敏感性膚質(zhì)。

• 防酒精中毒

  黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，尤其是酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒。

• 健腦安神

  黃瓜含有豐富的B族維生素，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

• 減肥強(qiáng)體

  黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素能促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除，降低膽固醇，從而強(qiáng)身健體。

綜上所述，黃瓜具有多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體健康益處頗多。