黃瓜及醬黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值與食療功效

黃瓜富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，如葫蘆素C、豐富的維生素E、丙醇二酸、維生素B1、丙氨酸、精氨酸、谷胺酰胺、鉀鹽和胡蘿卜素等。這些營養(yǎng)成分被人體吸收后，能發(fā)揮良好的食療作用。

• 提高免疫與抗衰老：食用黃瓜可提高人體免疫功能，有助于延年益壽、抗衰老。其豐富的維生素E是抗氧化劑，能延緩細(xì)胞衰老；所含的黃瓜酶可促進(jìn)機(jī)體新陳代謝。
• 改善神經(jīng)系統(tǒng)功能：黃瓜對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有益，能起到安神定志的作用。

醬黃瓜同樣具有顯著功效。它含有豐富的葫蘆素C，能提高人體免疫力，對(duì)抗腫瘤有幫助；豐富的維生素E使其具備抗衰老的特性，黃瓜酶也進(jìn)一步促進(jìn)了機(jī)體新陳代謝。

綜上所述，黃瓜和醬黃瓜因富含多種營養(yǎng)成分，在提高免疫、抗腫瘤、抗衰老以及改善神經(jīng)系統(tǒng)功能等方面具有重要的食療價(jià)值。