香榧子食用指南

香榧子外部有一層外殼，人們通常食用的是里面的果仁。吃香榧子時(shí)，需先去除果殼。而果仁外還裹著一層黑衣，很多人會(huì)疑惑這層黑衣能否食用，有無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

實(shí)際上，香榧子外的黑衣可以食用，它具有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，據(jù)說(shuō)還有抗癌功效，但口感欠佳。所以，多數(shù)人會(huì)選擇將其去除。去除方法有兩種：一是用香榧子的果殼把黑衣刮掉；二是將果仁按在殼中稍稍往復(fù)旋轉(zhuǎn)，果衣即可除盡。

此外，香榧子的果殼較難剝，這里有個(gè)小竅門(mén)：香榧尖的那頭有兩個(gè)突起的小點(diǎn)，被稱(chēng)為“西施眼”，相傳是西施發(fā)現(xiàn)的方法。用大拇指和食指稍用力一按，殼就會(huì)破碎。

綜上所述，香榧子食用時(shí)可去除果殼和黑衣，且有便捷的剝殼方法。