概述

百合銀耳蓮子羹是一道傳統(tǒng)的中式甜品，以銀耳、百合、蓮子為主要原料，具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)陰清心的功效。這道甜品不僅口感柔滑香甜，更富含天然植物性膠質(zhì)，是一種適合長(zhǎng)期食用的健康食品。

銀耳富含天然膠質(zhì)，具有滋陰潤(rùn)膚的作用；百合有潤(rùn)肺止咳的功效；蓮子則能養(yǎng)心安神。三者搭配，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還能為身體帶來多重健康益處。

主要原料

• 銀耳：50克
• 蓮子：50克
• 百合：50克
• 冰糖：適量

制作步驟

1. 將銀耳用清水泡發(fā)，去除老根，洗凈后撕成小朵。
2. 將百合用清水泡發(fā)并清洗干凈。
3. 將蓮子用清水泡發(fā)，逐個(gè)掰成兩半，清洗干凈內(nèi)芯。確保未除去蓮心的蓮子不會(huì)影響口感或產(chǎn)生霉變。
4. 在鍋中加入適量清水，先放入蓮子，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮至蓮子基本軟爛。
5. 加入百合和銀耳，繼續(xù)煮開后燉至蓮子軟爛、百合變得粉面、銀耳軟糯。
6. 最后加入適量冰糖，繼續(xù)燉煮至湯汁粘稠即可。

注意事項(xiàng)

• 銀耳需徹底泡發(fā)并去掉老根，以保證口感和品質(zhì)。
• 蓮子內(nèi)芯需清理干凈，避免產(chǎn)生苦味或影響健康。
• 冰糖的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，避免過甜。

功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

百合銀耳蓮子羹是一道滋補(bǔ)甜品，適合各年齡段人群。以下是其主要功效：

• 滋陰潤(rùn)肺：銀耳和百合有助于緩解干燥，潤(rùn)肺止咳。
• 養(yǎng)心安神：蓮子具有養(yǎng)心安神的作用，適合緩解壓力和失眠。
• 美容養(yǎng)顏：銀耳富含膠質(zhì)，能滋潤(rùn)肌膚，延緩衰老。

適宜人群

百合銀耳蓮子羹適合以下人群：

• 經(jīng)常熬夜或工作壓力大的人群。
• 皮膚干燥或需要美容養(yǎng)顏的人群。
• 有輕微失眠或心煩癥狀的人群。

結(jié)論

百合銀耳蓮子羹是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)甜品，適合日常滋補(bǔ)和調(diào)理身體。無論是作為日常飲食的一部分，還是特殊場(chǎng)合的甜品選擇，都能為您帶來健康與美味。

參考文獻(xiàn)

• NCBI（國(guó)家生物技術(shù)信息中心）
• WebMD
• Healthline