荷蘭豆的美味家常做法

荷蘭豆是一種營養(yǎng)豐富且美味的蔬菜，因其清脆的口感和多樣的烹飪方式，深受家庭主婦和美食愛好者的喜愛。無論是搭配其他食材還是單獨清炒，荷蘭豆都能帶來令人愉悅的味覺體驗。以下是兩種簡單易學的荷蘭豆家常菜做法，適合忙碌的家庭晚餐。

一、荷蘭豆炒蝦仁

這道菜將鮮嫩的蝦仁與清脆的荷蘭豆完美結合，富含蛋白質和維生素，是一道營養(yǎng)均衡的美味佳肴。

所需材料：

• 蝦仁：500克
• 荷蘭豆：300克
• 料酒：20毫升
• 鹽：5克
• 蔥：5克
• 姜：適量

制作步驟：

1. 將蝦剝皮并去除蝦線，清洗干凈備用。
2. 荷蘭豆撕去兩側的老筋，清洗干凈。
3. 在鍋中加入少量油，放入姜片爆香。
4. 加入蝦仁、蔥花、鹽和料酒，翻炒均勻，直至蝦仁變色。
5. 倒入焯過水的荷蘭豆，快速翻炒均勻后即可出鍋。

二、清炒荷蘭豆

這是一道簡單清爽的素菜，荷蘭豆的自然甜味搭配紅椒的微辣，口感清新，適合搭配主食。

所需材料：

• 荷蘭豆：300克
• 紅椒：適量
• 蒜頭：2瓣
• 鹽：適量

制作步驟：

1. 荷蘭豆清洗干凈，撕去兩邊的老筋。
2. 鍋中燒開水，加入少量鹽和油，將荷蘭豆焯水，變色后迅速撈出并浸泡在涼水中。
3. 蒜頭切成蒜蓉，紅椒切成細絲。
4. 鍋中加入適量油，爆香蒜蓉。
5. 加入紅椒和荷蘭豆，快速翻炒均勻。
6. 最后加入適量鹽調味，即可出鍋。

營養(yǎng)價值與烹飪小貼士

荷蘭豆富含維生素C、膳食纖維和植物蛋白，具有促進消化、增強免疫力的作用。在烹飪時，焯水可以保持荷蘭豆的翠綠和脆嫩，但時間不宜過長，以免影響口感。

結論

荷蘭豆是一種簡單易得且營養(yǎng)豐富的蔬菜，通過合理搭配和簡單的烹飪手法，可以為家人帶來健康美味的餐桌體驗。

參考來源：媽媽百科