紅豇豆粥的做法
冬季暖身佳品：紅豇豆粥的做法詳解
紅豇豆粥是一款適合寒冷冬季食用的營養(yǎng)粥品，不僅口感豐富，還能為身體提供多種營養(yǎng)成分。以下是關于紅豇豆粥的詳細制作方法和相關信息。
食材準備
- 紅豇豆：70克
- 豬瘦肉：50克
- 杏鮑菇：50克
- 江米（糯米）：適量
- 瑤柱：適量
- 鹽：適量
- 蠔油：適量
- 芝麻油：適量
制作步驟
- 準備豬瘦肉和杏鮑菇，清洗干凈備用。
- 將瑤柱用清水稍微浸泡備用。
- 將江米（糯米）洗凈，瀝干水分備用。
- 紅豇豆清洗干凈，切成小粒備用。
- 將豬瘦肉和杏鮑菇切成碎粒，放入碗中。
- 在碗中加入適量蠔油和鹽，攪拌均勻后腌制10分鐘。
- 取一鍋清水，加入洗凈的江米，大火煮沸后轉小火熬煮。
- 當鍋內的米逐漸煮至濃稠時，加入腌制好的豬肉和杏鮑菇。
- 加入瑤柱，用勺子攪拌均勻，繼續(xù)煮10分鐘。
- 粥煮好后，加入切好的紅豇豆粒，再次調入適量鹽，繼續(xù)煮5分鐘。
- 煮好后淋入適量芝麻油提味，關火即可。
- 將紅豇豆粥盛入碗中，即可享用。
營養(yǎng)價值
紅豇豆富含膳食纖維、蛋白質和多種維生素，有助于增強免疫力和促進消化。豬瘦肉提供優(yōu)質蛋白質，杏鮑菇和瑤柱則為粥品增添了鮮美的口感和多種微量元素。
小貼士
- 紅豇豆可提前浸泡1小時，以縮短煮制時間。
- 瑤柱浸泡的水可以一同加入粥中，增加鮮味。
- 根據個人口味，芝麻油的用量可以適當增減。
適合人群
紅豇豆粥適合各類人群食用，尤其適合冬季需要滋補的人群，包括老人、兒童以及體質虛弱者。
結論
紅豇豆粥是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的冬季暖身佳品，值得一試。
參考來源
* 本文所涉及醫(yī)學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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