扁豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用建議

扁豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

專(zhuān)家指出，扁豆富含多種維生素和礦物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)成分使得扁豆具有諸多益處，經(jīng)常食用能健脾胃、增進(jìn)食欲。在夏天，多吃一些扁豆，能起到消暑、清口的作用。從中醫(yī)角度來(lái)看，扁豆有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。

適宜食用人群

一般人都可以食用扁豆角。尤其適合婦女白帶者、皮膚瘙癢者以及急性腸炎患者。這些人群食用扁豆，可在一定程度上改善身體狀況。

食用量建議

專(zhuān)家建議，每次食用扁豆角的量控制在50 - 70克為宜，不宜過(guò)多食用。

不適宜食用人群

身體患有寒熱病的人不可以吃扁豆角，患有瘧疾的人也應(yīng)忌食。

烹飪注意事項(xiàng)

烹調(diào)扁豆角前，應(yīng)將豆筋摘除，否則會(huì)影響口感，且不易消化。烹煮時(shí)間要長(zhǎng)，務(wù)必保證扁豆熟透。

綜上所述，扁豆?fàn)I養(yǎng)豐富、功效多樣，但食用時(shí)需根據(jù)自身情況控制量，同時(shí)注意烹飪方法。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：暫無(wú)公開(kāi)權(quán)威文獻(xiàn)可明確引用，相關(guān)知識(shí)為常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)健康科普內(nèi)容。