綠豆芽與馓子的營養(yǎng)價值及食用注意事項

綠豆芽的功效與食用禁忌

綠豆芽富含對人體有益的氨基酸、纖維素和礦物質(zhì)，具有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。其味甘性涼，能清熱解毒通經(jīng)脈、補腎利尿消水腫、滋陰壯陽調(diào)五臟，還可降低血脂水平、軟化血管。

不過，綠豆芽性寒且富含纖維，慢性腸炎、慢性胃炎患者過量食用易引發(fā)腹瀉，加重病情，需謹(jǐn)慎食用并控制攝入量。寒性體質(zhì)患者食用可能加重現(xiàn)有狀況，過量食用會影響食物吸收和胃腸血液供應(yīng)，降低人體分解食物的能力，此類人群不宜多吃。

馓子的特點與食用限制

馓子是高熱量食品，含有大量碳水化合物，能為人體提供足夠能量，還可治療小兒小便不通，大部分人適宜食用，但要注意適量。

由于馓子經(jīng)油炸后吸收大量油脂，熱量大增，不僅影響減肥，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不利于健康，減肥期間不宜食用。高血脂患者、糖尿病人、肝腎功能不全者不宜食用；老年人、孕婦、肥胖人群應(yīng)少食或不食。此外，馓子不利消化，會加重腸胃疾病患者的腸胃負(fù)擔(dān)，腸胃不好的人也要少吃。

結(jié)論：綠豆芽和馓子各有其營養(yǎng)價值，但不同人群在食用時需根據(jù)自身身體狀況注意食用量和食用禁忌。