山楂醬的功效與作用

山楂醬口味酸甜，是頗受歡迎的開胃醬，既可以當(dāng)作零食直接吃，也能作為配料搭配其他食物。除了美味的口感，山楂醬還具有多種特別的作用，下面為大家詳細(xì)介紹。

降壓作用

山楂具有擴(kuò)張外周血管的作用，并且能產(chǎn)生持久的降壓效果。尤其在對(duì)冷血?jiǎng)游锏膶?shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，其降壓作用持續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)。當(dāng)山楂與決烏湯合用時(shí)，降壓作用會(huì)顯著增強(qiáng)，作用時(shí)間也會(huì)延長(zhǎng)。

抗心肌缺血

據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，山楂提取物能夠抑制缺血再灌注大鼠血清中乳酸脫氫酶（LDH）的升高，提高超氧化物歧化酶（SOD）的活力，降低丙二醛（MDA）的生成量。通過這些作用，山楂提取物可以保護(hù)心肌，減輕缺血再灌注導(dǎo)致的心肌細(xì)胞損傷。

調(diào)血脂作用

山楂總黃酮表現(xiàn)出顯著的調(diào)血脂作用，對(duì)于高脂血癥所致大鼠血管功能損傷具有明顯的保護(hù)作用。

消化系統(tǒng)作用

山楂在消化系統(tǒng)方面有良好的功效。它既可以單味應(yīng)用，也能與神曲、麥芽、萊菔子等中藥材配伍，從而加強(qiáng)消食化積的功效。山楂含有維生素C、維生素B、胡蘿卜素及多種有機(jī)酸，口服后能增加胃中消化酶的分泌。此外，其所含的蛋白酶、脂肪酸，可促進(jìn)肉食的分解消化。

糖代謝及抗氧化作用

山楂醬可改善高脂飲食大鼠的胰島素血癥，增強(qiáng)機(jī)體抗脂質(zhì)氧化作用。其作用機(jī)制可能與調(diào)節(jié)糖代謝有關(guān)，藥效物質(zhì)基礎(chǔ)可能與金絲桃苷和熊果酸有關(guān)。

綜上所述，山楂醬不僅口感鮮美，還在降壓、抗心肌缺血、調(diào)血脂、促進(jìn)消化以及調(diào)節(jié)糖代謝和抗氧化等方面具有多種功效。

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