雞蛋果（百香果）：多用途的明星水果

雞蛋果，又稱百香果，以其獨特的香氣和酸甜的口感而聞名。它的名字源自其濃郁的果香，融合了蘋果、菠蘿、草莓和水蜜桃等多種水果的香氣，令人心曠神怡。百香果不僅可以直接食用，還能用于制作果酒、果醬、甜點等，特別是沖泡成果汁，是忙碌工作中的一抹清新。

百香果的多種美味制作方式

1. 百香果芝士蛋糕

這是一款將百香果與芝士完美結合的甜點，口感細膩，酸甜適中。

• 原料：百香果、白糖、黃油、消化餅干、黑巧克力、奶油芝士、鮮奶油。
• 步驟：
1. 用錫紙包裹慕斯圈底部，確保密封。
2. 將百香果對半切開，挖出果肉和籽，加入少許糖調味。
3. 將消化餅干打碎，加入融化的黃油和黑巧克力，攪拌均勻后壓實在模具底部。
4. 將奶油芝士隔水加熱至軟化，加入白糖攪拌均勻。
5. 將鮮奶油打發(fā)后與芝士糊混合，加入百香果果肉攪拌均勻。
6. 將混合物倒入模具中，冷藏8小時后取出。

2. 雪梨百香果醬

這款果醬將雪梨的清甜與百香果的酸香結合，適合搭配面包或甜點。

• 原料：雪梨、百香果、冰糖、玉米淀粉。
• 步驟：
1. 將雪梨洗凈切塊，并將部分雪梨磨成蓉。
2. 將雪梨塊與百香果果肉、冰糖混合，放入碗中，蓋上保鮮膜后冷藏。
3. 將冷藏后的果肉混合物倒入面包機中，加入適量水和玉米淀粉。
4. 啟動面包機果醬模式，完成后即可食用。

百香果的營養(yǎng)價值

百香果富含維生素C、膳食纖維和抗氧化物質，有助于增強免疫力、促進消化以及抗衰老。此外，它的香氣還具有舒緩壓力的作用。

小結

無論是作為甜點的主角，還是果醬的點睛之筆，百香果都能為日常飲食增添一抹亮色。它不僅美味，還富含營養(yǎng)，是一種值得嘗試的多用途水果。

參考來源：Healthline - Passion Fruit Benefits