小沙丁魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及特點(diǎn)

人們普遍認(rèn)為海魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于淡水魚(yú)，小沙丁魚(yú)作為海魚(yú)的一種，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值備受關(guān)注。下面為您詳細(xì)介紹小沙丁魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

• 小沙丁魚(yú)含有一種具有5個(gè)雙鍵的長(zhǎng)鏈脂肪酸，這種脂肪酸可防止血栓形成，對(duì)治療心臟病有特效。
• 富含磷脂即OMEGA - 3脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣。其中特殊脂肪酸能減少甘油三酸脂（造成血栓的有害脂肪酸）的產(chǎn)生，還可逐漸降低血壓和減緩動(dòng)脈粥樣硬化速度。
• 富含的磷脂對(duì)胎兒大腦發(fā)育有促進(jìn)作用。
• 含有大量鈣質(zhì)，尤其是魚(yú)骨中。罐裝沙丁魚(yú)的魚(yú)骨松軟，可安全食用。身體需要足夠礦物質(zhì)，沙丁魚(yú)因鈣含量豐富適合不同年齡層的人，可通過(guò)煮熟的沙丁魚(yú)吸收鈣。

產(chǎn)品形式及食用方式

由于小沙丁魚(yú)保鮮困難，市面上多為罐裝產(chǎn)品，可制成三明治，是餐桌上的佐餐佳品。

綜上所述，小沙丁魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，具有多種保健功效，且食用方便，是一種值得推薦的食品。