老板魚的氨味怎么去
老板魚的營養(yǎng)價(jià)值及氨水味處理方法
賣魚老板透露，老板魚蛋白質(zhì)含量豐富，營養(yǎng)價(jià)值頗高。不過，它與其他魚有一點(diǎn)不同，其身上含有微量尿素，隨著存放時(shí)間延長，氨水味會(huì)愈發(fā)濃重。所以，選購老板魚時(shí)應(yīng)盡量挑選新鮮的。若買到有氨水味的老板魚，可按以下步驟處理：
- 先去除老板魚內(nèi)臟，掀掉魚身體里黑色的一層膜，再洗凈。
- 用醋和山楂均勻擦拭老板魚。
- 煮魚時(shí)加入姜蔥蒜去腥。
需注意，若老板魚氨水味很重，表明其已不新鮮，不建議食用。
結(jié)論：老板魚營養(yǎng)豐富，但含微量尿素易產(chǎn)生氨水味，處理有氨水味老板魚有方法，氨水味重時(shí)不宜食用。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
相關(guān)百科
查一查能不能吃