基本介紹

醋栗，又稱燈籠果，是一種果實近圓形或橢圓形的小漿果。成熟時果皮呈黃綠色，光亮透明，表面可見幾條縱向維管，花萼宿存，因外形酷似燈籠而得名。

營養(yǎng)成分

醋栗是一種抗寒性極強的水果，其果實富含多種營養(yǎng)成分，包括：

• 18種人體必需氨基酸
• 維生素C、B1、B2
• 礦物質(zhì)：鐵、錫、鉀、磷、鋅等

每100克鮮果中含有約200毫克維生素C，其含量遠高于大多數(shù)水果，僅次于獼猴桃。此外，醋栗還富含生物黃酮，這種物質(zhì)具有軟化血管、降低血脂和血壓、補鈣、增強免疫力以及抗癌等多種健康益處。

食用與加工

醋栗既可以作為鮮果直接食用，也可以加工成多種食品，如果汁、果醬、果酒和果膏等。這些加工產(chǎn)品風(fēng)味獨特，深受消費者喜愛。

經(jīng)濟價值

醋栗的果實不僅營養(yǎng)豐富，還具有良好的耐儲運性，因此在市場上具有較高的經(jīng)濟價值。其多功能的加工用途也進一步提升了其商業(yè)潛力。

健康益處

醋栗因其豐富的營養(yǎng)成分和多種健康功效，被認為是一種對人體有益的水果。經(jīng)常食用醋栗或其加工產(chǎn)品，可以幫助改善健康狀況，例如：

• 增強免疫力
• 軟化血管、降低血脂和血壓
• 補充鈣質(zhì)，促進骨骼健康
• 可能具有抗癌作用

結(jié)論

醋栗（燈籠果）是一種高營養(yǎng)價值的水果，不僅適合日常食用，還具有廣泛的加工用途和健康益處，值得更多人關(guān)注和選擇。

參考來源

• NCBI（美國國家生物技術(shù)信息中心）
• FAO（聯(lián)合國糧農(nóng)組織）
• Healthline