香茅草烤雞：美味與營(yíng)養(yǎng)兼具的佳肴

香茅草與雞肉的搭配魅力

香茅草本是常見(jiàn)的香料作物，具有去腥提香的作用。它散發(fā)著清新的檸檬香味，在烤制雞肉時(shí)，其香味會(huì)緩緩滲入雞肉中，讓每一口雞肉都鮮香可口。

香茅草烤雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

• 肉質(zhì)與烹調(diào)：雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法。
• 蛋白質(zhì)優(yōu)勢(shì)：與牛肉、豬肉相比，雞肉蛋白質(zhì)質(zhì)量高，脂肪含量低。其蛋白質(zhì)富含全部必需氨基酸，含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。
• 微量元素與維生素：雞肉是磷、鐵、銅與鋅的良好來(lái)源，還富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。
• 消化與功效：雞肉蛋白質(zhì)含量高、氨基酸種類多且消化率高，易被人體吸收利用，能增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體。中醫(yī)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
• 不同部位功效：雞胸脯肉含較多B族維生素，能恢復(fù)疲勞、保護(hù)皮膚；大腿肉含鐵質(zhì)較多，可改善缺鐵性貧血；翅膀肉富含骨膠原蛋白，能強(qiáng)化血管、肌肉、肌腱。
• 磷脂類作用：雞肉含有的磷脂類對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。

香茅草的藥用價(jià)值

香茅草不僅能為菜肴增添風(fēng)味，還具有疏風(fēng)解表，祛瘀通絡(luò)的功效，可用于治療感冒頭痛、胃痛、泄瀉、風(fēng)濕痹痛、跌打損傷等。此外，它還能降低焦慮，舒緩心情，有一定的美容作用。

總結(jié)

香茅草烤雞這道菜美味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，值得嘗試制作。