自制山楂醬及山楂其他做法全攻略

自制的山楂醬是可以食用的。只要按照步驟操作，我們也能做出和商場、超市里一樣的山楂醬。不同的是，自制山楂醬未添加防腐劑，保存時需要多費(fèi)些心思。

山楂醬的好處與食用禁忌

好處

• 消食開胃：山楂醬富含維生素C及多種有機(jī)酸，能增加胃中消化酶的分泌并提高其活性，起到促進(jìn)消化的效果。
• 防癌抗癌：有一定的防癌抗癌作用。
• 活血化瘀：有助于促進(jìn)血液循環(huán)。
• 降脂降壓：對降低血脂和血壓有一定幫助。

食用禁忌

• 孕婦不宜多吃：山楂有收縮子宮平滑肌的作用，有可能誘發(fā)流產(chǎn)。而產(chǎn)婦吃山楂則有好處。
• 不宜空腹食用：山楂可促進(jìn)胃酸的分泌，空腹食用可能對胃部造成不適。
• 注意口腔衛(wèi)生：山楂中的酸性物質(zhì)對牙齒具有一定的腐蝕性，食用后要及時漱口、刷牙，正處在牙齒更替期的兒童更應(yīng)格外注意。

營養(yǎng)數(shù)據(jù)

每100克山楂果肉中的維生素C含量高達(dá)73毫克，是蘋果的15倍，含鈣量也達(dá)到52毫克，在水果中首屈一指。

山楂的其他做法

煮山楂

1. 將山楂用鹽水浸泡半小時，洗凈后瀝干水分，挖去果核。
2. 放入適量清水，熬煮1小時。
3. 加入適量冰糖調(diào)味。
4. 晾涼后倒入密封瓶中，放入冰箱中封存。

山楂粥

熬粥時加入幾顆山楂熬成粥，溫?zé)釙r食用，有消食的效果，特別適合積食腹脹、消化不良時食用。也可將幾顆山楂與幾片橘皮一同沖泡，代茶飲用，有健胃消食的功效，胃口不佳時可以喝點(diǎn)。

山楂甜品

• 將幾顆山楂與梨片一起燉煮，燉爛后食用，對于緩解因冬季干燥引起的干咳有幫助。
• 切幾片蓮藕，加幾顆山楂一起熬煮。

食用注意事項(xiàng)

山楂雖好，但不可過量食用。孕婦不可食用，空腹以及胃部有疾病的人也不可食用。

總之，山楂有諸多益處且做法多樣，但食用時需根據(jù)自身情況合理選擇和控制量。

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