魚(yú)子醬壽司的食用禁忌
壽司營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用健康注意事項(xiàng)
壽司作為一種常見(jiàn)的美食，尤其在西方也較為流行，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟如何呢？營(yíng)養(yǎng)學(xué)家瑞秋 - 貝樂(lè)（Rachel Beller）在新書(shū)《Eat To Lose, Eat To Win (吃掉贅肉，吃出健康)》中指出，一頓以壽司為主的簡(jiǎn)便午餐，可能會(huì)讓人攝入過(guò)量的卡路里和碳水化合物，也就是說(shuō)壽司的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并非像很多人認(rèn)為的那樣高。
壽司受到不少女性朋友的喜愛(ài)，它具有熱量低、脂肪低、加工少、非常天然健康的特點(diǎn)，而且顏色多樣，外觀很吸引人。然而，壽司是比較少見(jiàn)的將熟食和生食混在一起的食物，并且國(guó)內(nèi)的壽司店大多不太正宗。為了更健康地食用壽司，需要注意以下幾點(diǎn)：
寄生蟲(chóng)問(wèn)題
壽司中有不少食材是生的，特別是海鮮類。這些生食材攜帶寄生蟲(chóng)的可能性比一般食材要高，而壽司中使用的醋以及食用時(shí)喝的燒酒，并不能完全殺死寄生蟲(chóng)。因此，吃壽司時(shí)最好搭配芥末。如果是買(mǎi)回家食用，要特別留意食用日期。
腸胃不適問(wèn)題
- 不能在腸胃不適的時(shí)候吃壽司，尤其是海鮮類壽司，因?yàn)閴鬯臼抢涫?，?duì)腸胃的刺激較大。
- 不能長(zhǎng)期食用壽司，長(zhǎng)期食用對(duì)腸胃健康不利。
- 如果食用后出現(xiàn)腸胃不適的癥狀，一定要及時(shí)就醫(yī)。
食用配搭問(wèn)題
由于中國(guó)人沒(méi)有吃生食的習(xí)慣，特別是對(duì)一些未經(jīng)烹飪的脂肪類食物的消化能力較弱，所以吃壽司時(shí)最好多吃生姜，并喝一些粗糧茶，以幫助消化。
注意食量問(wèn)題
壽司看似體積小，但主要材料是米飯，人們吃的時(shí)候往往一口一個(gè)，容易在不知不覺(jué)中吃多。所以吃壽司時(shí)更需要注意控制食量，避免過(guò)度飲食。
綜上所述，壽司雖然有一定的吸引力，但在食用時(shí)需要關(guān)注其可能帶來(lái)的健康問(wèn)題，遵循上述注意事項(xiàng)，才能更健康地享受壽司。
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