喝酒時的飲食禁忌

吃西紅柿能否喝酒

中醫(yī)建議，盡量不要在喝酒前和喝酒后吃西紅柿。酒味甘辛微苦，性大熱有毒，而柿子性寒，二者不宜同食。人們飲酒時大多用肉類等菜肴下酒，蛋白質(zhì)食物更與柿子相克，生化反應(yīng)后形成凝塊，既難消化又不易排出，久了會致病。此外，酒類入胃刺激腸道分泌增加，柿中鞣酸與胃相遇，形成稠黏狀物質(zhì)，易與纖維素絞結(jié)成團(tuán)，形成柿石，造成腸道梗阻，所以“柿可解酒”的說法不可信。另外，西紅柿含有大量膠質(zhì)、果質(zhì)、棉膠酚等成分，易與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，凝結(jié)成不溶性塊狀物質(zhì)，可能堵住胃出口，使胃內(nèi)壓力升高，引起胃擴(kuò)張甚至劇痛，因此不宜空腹吃西紅柿，飯后吃時胃酸與食物充分混合，濃度降低，就不會結(jié)成硬塊。

喝酒時不能吃的水果

• 榴蓮：榴蓮含大量硫元素，會影響肝臟對酒精的吸收，易醉酒，對身體有害。
• 柿子：柿子含鞣酸，在酒精作用下會和腸胃里的蛋白質(zhì)食物形成凝塊，無法排出和消化，嚴(yán)重時造成腸梗阻，甚至需動手術(shù)。
• 山楂：經(jīng)常酒后吃山楂的人易患上結(jié)石，未成熟的大棗也會導(dǎo)致飲酒者患結(jié)石。
• 菠蘿：菠蘿里的酸性物質(zhì)，在酒的作用下會破壞腸胃，輕則嘔吐，重則腸胃痙攣。

有些水果蔬菜不能與酒同時吃，此外還有很多食物不能一起吃，如海鮮和富含維C的食物。創(chuàng)新做菜式時，要事先了解食材間是否有不良反應(yīng)。

結(jié)論：飲食搭配需謹(jǐn)慎，應(yīng)避免酒與特定水果蔬菜及其他相克食物同食，以免危害健康。